最近、「四毒」という言葉をよく聞きます。
だからでしょうか、 「小麦って体に悪いんでしょ？」とたまに聞かれます。
私は、小麦が体に悪い（＝毒）とは、思っていません。
じゃ、なぜ小麦抜きを勧めるのか？
それは、 小麦を抜くと劇的に心や体の調子が良くなる人が多いから。
じゃあやっぱり、小麦は体に悪いんでしょう？
と言われそうですが、そうではありません。
悪いのは、私たちの体の方です。
※ここでは、セリアック病や小麦アレルギーは除きます
実際、小麦を食べても全く体に異変がない人もいます。
結論から言うと、
私たちの腸の状態が悪いから、
小麦に反応してしまっているのです。
グルテンフリーというと、
テニスのジョコビッチ選手や、 大谷翔平選手もされている食事療法。
ジョコビッチ選手は、 試合中の呼吸困難や慢性疲労に悩んでいたそうです。
2010年にグルテンフリーを始めたところ、
劇的に改善し、 翌年、世界ランク1位！
大谷翔平選手もグルテンフリーを始めてから、
疲れにくい、集中力が高まる、体調が改善した
と明かしています。
グルテンが不調をおこすメカニズム
グルテンとは、
小麦に含まれるタンパク質である、
グリアジンとグルテニンが結合したものです。
（このうち、グリアジンが体に影響します）
このグリアジン、
腸の細胞に触れると、ゾヌリンというタンパク質が分泌されます。
このゾヌリンは、
腸の壁の、細胞と細胞のつなぎ目（タイトジャンクション）を
ゆるめる作用があるのです。
腸の細胞同士のつなぎ目がゆるんでしまうと、
そこから消化できなかったタンパク質や、異物など、
本来、体の中に入ってきてはいけないものが、
体に吸収されてしまいます。
体に入ってきてはいけないものが入ってくるとどうなるでしょう？
身体は異物を追い出そう、やっつけようとし、
炎症反応や、免疫反応を起こしてしまうのです。
結果、
全身の炎症や、自己免疫疾患のリスクが高まってしまう、というわけ。
（慢性炎症は老化の本体！これについては別に書きますね）
腸の細胞どうしのつなぎ目をゆるめてしまうのは、
小麦だけではありません。
・腸内細菌のバランスが乱れている
・寄生虫や有害な細菌
・NSAIDｓ（痛み止め）の服用
・高脂肪食
・ストレス
・アルコール
などでも、腸細胞同士のつなぎめはゆるんでしまいます。
腸細胞のつなぎ目を強化する
小麦を食べても大丈夫な人は、
この「腸細胞どうしのつなぎ目」がしっかりしているのです。
じゃあ、腸細胞どうしのつなぎ目をしっかりさせ、
小麦を食べてもＯＫな腸になるためには、
どうしたらいいのでしょう？
①食事を変える（グルテンフリー）
まずは原因となる小麦を抜かないといけませんよね。
アルコールも、つなぎ目をゆるめてしまうのでしたよね。
乳製品も、腸壁を傷つけやすいので、同時に抜くのがおススメ。
②栄養の補給
腸粘膜の修復をしてくれる栄養素は、
ビタミンＡ、亜鉛、グルタミン です。
ビタミンＡは粘膜を強化してくれる栄養素。
亜鉛は、新しい細胞を作ったり、傷を修復するのに不可欠。
グルタミンは、腸の細胞の栄養源です。
実際には、1日に
ビタミンＡ30000ＩＵ
亜鉛 10㎎×３回
グルタミン ３ｇ
を使う場合が多いです。
※グルタミンは、癌の方は禁忌です。
③腸活
腸内細菌叢の乱れも、
腸細胞のつなぎ目をゆるめるんでしたよね。
悪い菌は除菌し、良い菌を増やす。
除菌する菌の代表は、ピロリやカンジダですね。
良い菌は・・・人によって違いますが、
酪酸菌のミヤリサンはおススメです。
（腸活については、複雑なのでココでは詳しく書きませんが）
まとめ
グルテンフリーをおススメするのは、
心身に何らかの不調がある人、みんな。
特に・・・
グルテンは、炎症を起こし、免疫を刺激するんでしたよね。
ですので、
自己免疫疾患がある方、
炎症を起こしやすい方、は特に。
（繰り返す膀胱炎、歯周病、鼻炎、アレルギー、じんましん、
などなど、
痛みや炎症が起こりやすい方は、改善する可能性大です）
悪いのは小麦ではなく、腸です。
まずは２週間、きっちり抜いてみると、
小麦が原因かどうかわかります。
小麦を抜いて調子が良くなれば、腸が悪い可能性大です。
どうやら小麦が悪さしてるかも？！とわかったら、
グルテンフリーを続けながら、
栄養素を補給しつつ、腸活です。
いつまで続けるかは、
腸活がうまくいけば、という感じですが、
これも目安が難しいですよね💦
現実的には、
また小麦をとってみて、調子が悪くならなければＯＫ。
それでも、食べ過ぎは控えた方が良いと思いますけどね。
グルテンフリーは、
なかなか一人じゃ難しいんですよ。
小麦には依存性もありますし、
調子が悪い人ほど、やめられない。
グループで取り組むの、めっちゃおススメですよ。
https://syokutoeiyou.com/waiwai5f-group-sessions/
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