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食生活

レシピ

ベジブロスのススメ~ロールキャベツ

ベジブロスってご存じですか?料理研究家のタカコナカムラ先生が名付け親の、栄養たっぷりの、野菜の出汁のこと。野菜は、捨てる部分にめちゃ栄養がある!皮にこそ、栄養がある!なぜなら、皮は、外界からのバリアだから。皮にポリフェノールなどの抗酸化物質...
グルテンフリー

成果報告~ワイワイ4F2週間チャレンジ!

4Fとは、グルテン(小麦)カゼイン(乳製品)カフェイン(お茶、コーヒー)アルコールFree(無し)の食事のこと。9/30~10/13の2週間、「やる人~?」と募集したところ、定員20名が、1日で埋まりました。「気になっていたけど、1人じゃ無...
栄養療法

カフェイン依存の人は必ずこう言う

食後のコーヒーとスイーツ、幸せなひとときですよね。和菓子に緑茶も良いし、朝はコーヒーがないとシャキッとしない、という方は多いです。 栄養療法では、まず最初に食事の改善をお伝えしていますが、グルテン(小麦)、カゼイン(乳)、アルコール(酒)と...
栄養療法

たんぱく質の消化吸収のためにできること

栄養療法では、タンパク質を満たすことを重要視します。私たちの体の材料は、タンパク質。カルシウムでできていると思われている骨ですら、3割はタンパク質です。骨粗しょう症対策はカルシウムだけでなく、タンパク質をしっかり摂ること、大事ですね。。(カ...
栄養療法

完全母乳にこだわりすぎない方が良い理由

食のことを学ぶと、最初に通る道が、いわゆる「自然派」です。食べ物はオーガニックじゃなきゃ!添加物はダメ!肉や乳製品は体によくないんじゃ?薬は飲ませたくない!人によっては、そこから着るもの、住む家(塗料とか電磁波とか)までこだわっていく方も。...
料理

「普通の食事」をちゃんと食べよう

前回の投稿で、子どもに何を食べさせていいか悩むお母さんたちに、「普通の食事でいいんですよー」と伝えたい、でも今、「普通の食事」が伝わらない、ということを最後に書きました。特に、若い人に。たしかに、育ってきた環境で、「普通の食事」って違います...
グルテンフリー

日本にカレーを広めた人と、おススメのスパイスカレーセット

今回は、閑話休題的なおはなし。インターネットの普及によって、日本には(多分世界にも)数多くの料理研究家がいらっしゃいますが、それ以前って、テレビで活躍されている数名しか知りませんでしたよね。日本初の、料理研究家って、誰かご存じですか? 江上...
食生活

健康な野菜には虫はつかない

私の一番の楽しみは、畑に行くこと。農作業。自宅から15分ほどのところに、1反の畑を借りています。無料です。 1反=1000㎡=300坪1人での週末農業には広すぎるので、3人で使っています。私は、野菜の他に、果樹やスパイス、漢方の生薬なども育...
栄養療法

生理前の食欲アップ期間、どう過ごす?

生理前になると、食欲が出てこまっちゃう、体重が増えちゃう、という方は多いですよね。これもPMS(月経前症候群)の1つだそうです。私も、最近はそうでもないのですが、以前はありました。食べても食べても満足しないな~と思ったら、生理前だったのか・...
デトックス

リブレつけてファスティング5日間やってみた

前回の記事(栄養療法の食事5Fのお話)に引き続き、5日間のファスティング初体験しましたー臨床分子栄養医学研究会内でのグループファスティングです。 栄養療法的に、ファスティングの目的はこんな感じ。・血液浄化、アンチエイジング・デトックス・腸内...