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料理

レシピ

ベジブロスのススメ~ロールキャベツ

ベジブロスってご存じですか?料理研究家のタカコナカムラ先生が名付け親の、栄養たっぷりの、野菜の出汁のこと。野菜は、捨てる部分にめちゃ栄養がある!皮にこそ、栄養がある!なぜなら、皮は、外界からのバリアだから。皮にポリフェノールなどの抗酸化物質...
料理

「普通の食事」をちゃんと食べよう

前回の投稿で、子どもに何を食べさせていいか悩むお母さんたちに、「普通の食事でいいんですよー」と伝えたい、でも今、「普通の食事」が伝わらない、ということを最後に書きました。特に、若い人に。たしかに、育ってきた環境で、「普通の食事」って違います...
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美肌に美腸にダイエットに!ボーンブロススープ(粉末もあるよ)

ボーンブロススープ。動物の骨を水で煮出してだしをとったスープのことです。鳥の骨、豚の骨、牛の骨、魚の骨(他はやったことがない)。どの骨からも、おいしい出汁が取れます。 そしてこのボーンブロス、美容と健康にめっちゃ良い!! ボーンブロスの栄養...
レシピ

オンライン動画講座~ゼロからはじめる自炊塾

料理をやってみたいけど、何から始めていいのかさぱりわからん! 子どもが一人暮らしをするけど、何を教えたらいいのかわからない いやいやながら毎日作ってるけど、おいしくできない レシピを見ても、用語の意味がわからない 家庭料理の超基本をしっかり...
レシピ

お正月太りをリセット!本気の七草粥

さてさて、お正月気分も抜けてくる(抜かなくてはいけない)時期。大抵の方は仕事も再開されたかと。お正月、美味しいものたくさん食べましたか?私は熊本なので、盆正月には欠かせない、馬刺しをたらふく食べました。大好きな黒豆はいっぱい炊いたので、今朝...