レシピ

アクアパッツァ ・・・お洒落でいろんな食材が必要で、難しそうな見た目ですが、そうでもない。主な材料は、魚あさりミニトマト３つだけ。他は、にんにくやオリーブオイル、パセリ。魚も、塩焼き、煮付け、くらいだと飽きて、たまには洒落た華やかな料理を食...

茶碗蒸しなんて難しいもの作れない！なんて思ったらもったいない。大きなフタつきフライパン（又は鍋）計量カップがあればできます。 材料は、卵だし汁塩だけ。「素うどん」ならぬ、「素ちゃわん蒸し」です。 この具のないシンプルな「素ちゃわん蒸し」、温...

えび、美味しいですよね。えびチリの素（クッ〇ドゥとか）を使わなくても、意外とえびチリって簡単です。 材料はえびとネギだけ。あとは、家にある調味料でできるのも良いところ。えびのプリっと感をなるべくお店に近づけるため、これまでもう少し手を加える...

作って瓶に入れ、冷蔵庫にあると、めちゃ便利な塩ダレ。塩味の炒め物って、塩だけで炒めても、イマイチ物足りない場合が多い。お店で食べる塩炒め、美味しいですよね？市販の塩ダレ、美味しいですよね？あれって、化学調味料がシッカリ入っているからです。な...

寒い時期の、脂ののったぶりのアラで作るブリ大根、おいしいですよね～ 魚料理、得意です！笑ブリと大根だけあればできる、という、準備する食材がたった２つなのも、手軽で良い！でも、「ブリがパサパサになってイマイチ」「照り照りに仕上がらない」「大根...