私の一番の楽しみは、畑に行くこと。農作業。
自宅から１５分ほどのところに、１反の畑を借りています。無料です。
１反＝１０００㎡＝３００坪
１人での週末農業には広すぎるので、
３人で使っています。
私は、野菜の他に、果樹やスパイス、漢方の生薬なども
育てています。
下の娘が確か１歳のころに借りたので、もう１４年。
子どもたちが小さい頃は、一緒に畑に行き、泥んこで遊んでいました。
この畑を借りるきっかけとなったのが、
菌ちゃんファーム、吉田俊道先生の講演会でした。
まだ、ハイハイの娘を連れて、近くの公民館で。
吉田先生のお話は、主に２種類。
①無農薬でも元気な野菜を作る方法
②元気人間づくりの食生活改善法
①と②は密接につながっていて、どちらも欠かせません。
感動した私は、「このやり方で元気な野菜を作りたい！」と、
耕作放棄地を探し、借りることにしたのです。
食と健康に携わる仕事をしているからには、
本当の旬とか、ハウスと露地の違いとか、
知識だけでなく実際のことを知りたかった、
教科書と栄養素だけの頭でっかちにはなりたくなかった、
という理由もあります。
もともと超田舎育ちなので、野菜は庭からとってくるもの、
という意識も、どこかにありましたしね。
耕作放棄地＝背丈より高い草ボーボー。
木のようなものもたくさん生えていて、
そこを、１人で開墾しました。
とりあえず刈り払い機をホームセンターで買い、
畑で説明書を見ながら、オイルを入れ、エンジンをかけ、
最初の２カ月ほどは、ひたすら、草刈りの繰り返しです。
一度、トラクターを入れてもらいましたが、
刈っても刈っても、草がぐんぐん伸びてきます。
木のようなものは、のこぎりでひたすら切り倒す。
真夏だったので、何度か熱中症になりましたよ・・・笑
そんなこんなで一人で必死に開いた畑ですが、
吉田先生のおっしゃる通りに土づくりをし、
野菜を植えると、
とんでもなく美味しくて、元気いっぱいの野菜が、
無農薬でも、肥料ナシでもできるのです。
（たまに失敗もしましたが）
小学生のころから植物を育てるのが大好きだったので、
もう楽しくてたまらない、畑仕事です。
（しかも、料理も好きなので、
食卓が、自分が作った野菜がほとんどな時の自己満足感たるや・・・笑）
以前は、畑に人を集めて、この方法をお伝えしたりもしていました。
今は時間がなくて、できないのですが。。。
吉田先生の講演会も、何度も主催してきました。
よく、
「無農薬だから、虫食いがあっても仕方ない」
と言われますが、ノンノン。
本当に健康な野菜には、虫はほとんどつかないのです！
元気なヒトは病気にならないのと一緒。
虫は、健康でない部分しか食べられない（消化できない）のです。
↑サラッと書いたけど、ココすごく大事で面白いところ！
自分でやってみて、「吉田先生の話はホントだったんだ！」と、
本当に驚きました。
しかも、ほとんど肥料分はやらなくても、
土を微生物いっぱいのフカフカにしたら、
無農薬でも大きくて立派な野菜ができるのです。
しかも、本当に、本当に、美味しいのです。
コツはとにかく、土の中を良い菌でいっぱいにすること。
菌が、野菜の根っこに栄養を与えてくれるので、
肥料はいらないんです。
詳しく知りたい方は、菌ちゃんファームHPから、
本を買うか、オンライン講座を見てくださいね！
https://kinchan.ocnk.net/
野菜づくりだけでなく、ヒトが元気になるヒントも詰まっています。
で、ここからが本題なのですが、
吉田先生とは１４年のお付き合いですが、
（佐世保にも何度もおじゃましてきました）
ここ数年は、YAHOOニュースでお見かけすることも増え、有名人に！
柴咲コウさんや、山田孝之さんも、吉田先生から野菜作りを習っているそうです。
こちらは、山田孝之さんとの対談。
https://news.yahoo.co.jp/expert/articles/d74ae80833dcc3a68459a3dbb6a9efc0abda601d?fbclid=IwAR31vzj7uvyI7o2q_XU87Q3HfHScfdt5xliCfq6jEaBL0rGxub3sU8uT_bs_aem_AagpoAK04xv4dNiLEFkti9pM_4eJMmshC0tUziIq1aLoYT0-ptp8JSynWcvyJxvW7LEYIL5pB-S5RdV-Oth6Vnxk
ぜひ読んでみてくださいね！
ここでは詳しくは書きませんが、
野菜が栄養を吸い上げる根っこと、
人間が栄養を吸収する腸って、本当によく似ています。
ここが、どれだけ微生物たっぷりで多様性があるかが、ポイントです。
本当に、ヒトの健康って、腸で決まると言っても過言ではないんですよね。
このことは、食と健康のことを学べば学ぶほど、確信をもって言えます。
そして、肥料をやらなくても、元気な野菜が育つように、
本来、ヒトにも過剰な栄養（サプリ）は不要なんですよね。
自然のものを食べていれば、健康になるようにできています。
でもですね。
今の私たちの体って、
農薬をかけて、化学肥料を与えて育てた野菜と同じです。
たくさんの化学物質に囲まれ、不自然な栄養バランスで生きています。
どんなに、自然に気を付けていても。
農薬＋化学肥料をたっぷり使ってきた畑で、
「今日から無農薬、無化学肥料で野菜を作ろう！」
と思って人参の種をまいても、白菜の苗を植えても、
本当に、虫食いだらけのレース状の白菜しかできません。
しょぼーーーーい人参しかできません。
しかも、後味が悪い野菜になります。
えぐみが強かったり、苦みがあったり。
もっとひどいと、虫食いどころか、育たずに途中で枯れます。
これ、何度か実験したので、本当です。
そして、私たちの体も、似ているんです。
もともと不健康で、いろいろな不調がある状態だと、
そこからいくら良い食生活にしても、
それだけでは、短時間ではなかなか健康にはなれないんです。
（そこまで不調がひどくなければ、元気になる人はいますけどね）
農薬＋化学肥料たっぷりの土をなるべく短時間で良い土にするには、
ほっとけば、草木がボーボーの土地になり、
何年もかけて、農薬＋化学肥料が抜け、
微生物たちが戻ってきて、良い土に代わってきますが、
数年で元に戻そうとするなら、いろんなテクニックが必要です。
そして、人間も、そこはまた、同じ。
一度さまざまな不調を起こしてしまうと、
食を変えるだけで元に戻すのは本当に時間がかかります。
そこで、
必要ないものを食べない様にしたり、
サプリでしっかり栄養を入れたり、
プロバイオティクスで腸内細菌を入れてみたり、
たまにはファスティングで飢餓状態にしたり、
そういうテクニックを使うことで、比較的短時間で元気な体になれる！
こういうテクニックって、時間を有効に使うためにあるんですねー
と、そんなことを、吉田先生と山田孝之さんの対談を読みながら、
思いました。
サプリに抵抗がある人って、結構多いんですよね。
私も以前はそうだったので、すごーくよくわかります。
そしてどんな食生活を送れば健康的かは、
誰よりも知っていた自信があります。
菌ちゃんげんきっこも食べていましたし（笑）
しかも、畑仕事で土を触ってさらに健康的でした。
それでも、様々な症状は、年々ひどくなっていき、
栄養療法に出会うまで、治りませんでした。
そういう人も、多いんじゃないかなー。
そういう人ほど、
人工的な栄養を入れるのにはすごく抵抗がある。
気持ちはすごーくわかるのですが、
つらい症状がある方ほど、
一度騙されたと思って、栄養療法も試してみてほしいな、と思います。
大事な大事な、時間の節約になりますから！！
そしてみなさん、ぜひ、土に触れる機会を！
土から得られる情報は、机上の学びを軽く超えていきますよー。
ちなみに今日は４月１２日ですが、
熊本の露地栽培（ハウスじゃないということ）の畑は、
絶賛端境期。
なーんも、野菜がありません！
もうすぐ、絹さややグリンピースができるかな。
にんにくの芽も、もうすぐ。
冬の根菜、葉っぱ野菜はトウがたってしまい、全く食べられません～
GW前後に、夏野菜の苗を植えます。
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